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想必现在有很多小伙伴对于酵母发面怎么去掉酵母味是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酵母发面怎么去掉酵母味是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，可在一定程度上减少酵母的味道，也可以在发面后加入小苏打或碱面，形成一股面香味，以此降低酵母味道，另外，注意发面时酵母的用量不能太多。

酵母发面怎么去掉酵母味

酵母是一种单细胞真菌，是肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。

酵母可用于酿造生产，也可为致病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，根据酵母菌产生孢子的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。

酵母粉味道有点臭正常吗

正常的情况下酵母凑近闻会有一股淡淡的清香味,并不会有其他异味。但是如果出现了难闻的味道,多半是存放时间过长,出现了变质情况,这样的酵母是不建议继续食用的,其中含有大量的细菌等有害物质,食用的话,会使有害物质进入人体,刺激胃肠健康,从而引起腹泻、腹痛等不适情况,对自身健康不利。